Fasola – tak polecana przez św. Hildegardę – zawiera dużo białka, błonnik a czarna dodatkowo – za sprawą koloru – również antyoksydanty, chroniące nasze komórki. Z [...]
Quinoa to bogata odżywczo botaniczna kuzynka polecanych przez św. Hildegardę szpinaku i boćwiny, blisko spokrewniona z rosnącą w Polsce komosą białą (lebiodą). Polecana na hildegardowe stoły [...]
„Wiele zostało ci dane ale też wiele się od ciebie wymaga” – to moje ulubione słowa Hildegardy. Wskazują na wdzięczność i odpowiedzialność. Nikt z nas nie jest bytem izolowanym, [...]
Dziś ukłon w kierunku osób na diecie bezglutenowej. Polecane przez św. Hildegardę mąki z fasoli czy z ciecierzycy smakują bardzo przaśnie, ale w połączeniu z amarantusem i galgantem, nabierają [...]
Święta Hildegarda polecała mleko kozie, ale również mak i konopie siewne, migdały, słonecznik, owies i orkisz, z których można zrobić napoje bezmleczne. To dobra wiadomość dla wegan i osób na [...]
Tę zupę możecie zrobić również z okonia, szczupaka, sielawy czy innych ryb polecanych przez Mniszkę z Bingen. Najsmaczniejsza jest, gdy zmieszamy różne gatunki, u mnie prócz karpia były wędzone [...]
Właściwie to migdałowo-serowo-makowy, bardzo szykowny, ze składników bliskich sercu św. Hildegardy, idealny na święta, urodziny i inne ważne okazje (jak np. Dzień Babci i Dziadka). Proszę [...]
Od pięciu lat prowadzę bloga kulinarnego u Przyjaciół. Chciałam podziękować Państwu za obecność, również w mijającym roku 2018 i zaprosić do gotowania ze św. Hildegardą w nadchodzącym. Poniżej [...]
Tradycyjne danie przygotowywane po świętach. Można wykorzystać pozostałe kawałki wędlin drobiowych dobrej jakości czy pieczonych mięs (św. Hildegarda poleca np. cielęcinę). Taki forszmak idealnie [...]
