Ania Wyszyńska – nasza psychodietetyczka, reprezentuje tradycyjne podejście do kuchni Mniszki z Bingen. I całe szczęście, bo ja – ze swoją skłonnością do eksperymentowania – [...]
Warzywa oczyszczają a zboża regenerują. Zwłaszcza orkisz, mający naturę ogrzewającą i nawilżającą oraz tryptofan, z którego powstaje serotonina – hormon szczęścia, ma niezwykłą moc takiej [...]
Wątroba jest odpowiedzialna za przemianę materii i gospodarowanie energią. Choruje na skutek nie zachowania umiaru, zaś do jej regeneracji służy miód z kasztanami jadalnymi. Poniżej [...]
Upieczony na krucho naleśnik jajeczny z żółtek, bez dodatku soli, za to z kuminem i białym pieprzem, zjedzony wraz z kromką orkiszowego chleba (najlepiej czerstwego), może być pierwszym posiłkiem [...]
Nauka św. Hildegardy jest doskonałą inspiracją dla ludzi przygotowujących posiłki terapeutyczne. Mniszka z Bingen leczyła dietą. Zanim jednak zamieszczę kilka przepisów z serii „jedzenie na [...]
Świeże owoce są ciężkostrawne: fermentują i – jak ujęłaby to św. Hildegarda – zwiększają ilości wilgoci w organizmie. Mogą zatem powodować wzdęcia lub wywołać kolkę. Aby temu zapobiec [...]
Sałaty nie powinno zabraknąć w żadnym posiłku przygotowywanym według zaleceń św. Hildegardy, ponieważ jest ona uniwersalnym środkiem wspomagającym trawienie. Poleca się przygotowywać ją w [...]
Weźmy kasztany jadalne i dodajmy do nich galgant, ziele wrotyczu maruna (zwanego również złocieniem afrykańskim) i babkę płesznik (inaczej psylium), a otrzymamy oryginalną receptę Świętej [...]
Lubią ją wszyscy od kur po motyle, więc wyginęłaby, gdyby nie parzyła. Pokrzywa! Jej krzemionkowe włoski, porastające zarówno łodygi jak i liście, potrafią jak prawdziwe igły przebić skórę i [...]
Sezonowa majowa zupa, w sam raz na mały głód. Składniki: 1 pęczek zielonych szparagów, 1 cebula, 1 litr bulionu warzywnego (bez pora za to z podwójną porcją cebuli i/lub z […]
