Po przerwie, wracam do pisania i dokończę dziś pisanie o zwierzynie łownej. Dla porządku i rozwiania wszelkich wątpliwości doprecyzujmy – nie można powiedzieć, że św. Hildegarda zalecała [...]
Koniec roku szkolnego, czyli „oficjalnie” rozpoczęły się wakacje. Powitały nas one trochę mniej wakacyjną pogodą, ale trzeba mieć nadzieję, ze nie utrzyma się ona zbyt długo. W chłodniejsze dni [...]
Ktoś może zastanawia się, jak przygotować owocowe polewy, np. do ryżu, czy orkiszowego (orkiszowo – kasztanowego) makaronu? Być może dotąd byliśmy przyzwyczajeni do „zestawu”: owoce, śmietana, [...]
A oto spis ostatniego roku blogowania (który trwa i w razie potrzeby będzie uzupełniany), będący mariażem nowości i leczniczej tradycji w kuchni św. Hildegardy. Mam nadzieję, że dzięki [...]
Z perspektywy tych czterech lat (rok 2017 jeszcze trwa, ale też dorobi się podsumowania) widzę ogrom pracy, pasji, przygody. Dziękuję wszystkim, którzy mi w tym towarzyszyli, również Wam. Czy [...]
Podsumowując kolejny rok blogowania przypominają mi się smaki, zapachy i okoliczności, jakie towarzyszyły gotowaniu. Każdy przepis został wykonany i sfotografowany w moim domu. Rodzina dzielnie [...]
Blog kulinarny pysznie wypełnił się przepisami – czas na pierwsze podsumowania. Poniżej zamieszczam listę z 2014 roku, z podziałem na główne kategorie. Niebawem uporządkuję kolejne lata. [...]
A co na drugie danie ? Co tylko lubimy i nam się zamarzy Przypominam wciąż, że z orkiszu św. Hildegardy możemy zrobić wszystko, co chcemy osiągnąć w kuchni. I gotowane […]
Świetny sposób na zużycie mięsa z rosołu. Mąkę na pierogi i kuskus polecam oczywiście orkiszowy, a kto lubi niech zrobi też pierogi z ciecierzycą – klik. Składniki na ciasto: 700g mąki [...]
Farsz, oprócz orkiszowego ryżu, może zawierać pieczone kawałki dyni (jak na zdjęciu), jabłka, pigwy, buraki, ale można też przesmażyć pieczarki (boczniaki), a nawet dodać kurze mięso pozostałe [...]