Wydarzenia

Prawdziwy wiejski kurczak zagrodowy ma twardawe mięso, dlatego po ugotowaniu na nim rosołu, mielę je. Z takiego mięsa można zrobić kotlety albo zapiec w cebulach.   Składniki: 8 dużych [...]

Ukochane przez św. Hildegardę kasztany i dynię wrzućcie do jednego garnka, całość doprawcie galgantem. To będzie zupa!   Składniki: 100g obranych kasztanów, 400g dyni (waga po obraniu, [...]

Święta Hildegarda o kakao i czekoladzie co prawda nie pisała, ale dietę fasolową polecała, jako zdrową. Dziś wiemy, że fasola, zwłaszcza odmiany czarna i czerwona, to dobre źródło białka oraz [...]

Prosty przepis, który testowałam zarówno na mące jasnej typ 700, jak i ciemniejszej w typie 1100. Są to mąki orkiszowe, prowadzone od ziarenka w sposób ekologiczny, niezubożone szkodliwą chemią [...]

Jeśli zostały Wam grzyby shiitake ugotowane w bulionie (patrz: poprzedni przepis), warto dodać je do potrawki z orkiszu i dyni. Grzyby shiitake z uwagi na sposób, w jaki rosną możemy […]

Niektóre grzyby są wg św. Hildegardy środkiem leczniczym. Należą do nich boczniaki czy azjatyckie grzyby shiitake (twardziaki japońskie). Dodaję je do rosołu z kury wraz z galgantem, co sprawia [...]