Wydarzenia

Wystarczy do przepisu na orkiszowy chleb zakwasowy (podawałam w poprzednich postach) użyć jak najbielszej mąki (polecam typ 405). Ciasto podstawowe rozwałkować na oprószonym mąką blacie, [...]

Kto chce jeść buraki na surowo, niech zdejmie z nich całą skórkę, a mianowicie to co jest grube, bo jej siła może wyrządzić człowiekowi szkodę. Po usunięciu skórki może zjeść […]

Kasztany jadalne na surowo są niejadalne, dopiero gorące (obgotowane, upieczone, uprażone) i obrane z łupinki oraz znajdującej się pod nią skórki nadają się do spożycia. Świeże nakłuwa się [...]

Arkusze owocowe, zwane tklapi (co dosłownie oznacza „rozpłaszczony”), to przysmak wywodzący się z Gruzji. Dawniej, przesypywane mąką z oliwnika (my proponujemy w tym ceku użyć mąki z [...]

Witam Wszystkich Czytelników, Teraz już mrozy, ale jeszcze nie aura zimowa. Musimy jeszcze poczekać. Może w Święta Narodzenia Pana doczekamy się białej, mieniącej się kołderki? Przyroda teraz nie [...]

Wystarczy makowe  nadzienie z wiśniami i dużą ilością słodkich migdałów, orkiszowa mąka na ciasto i dużo rąk do klejenia pierogów. Efekt będzie wspaniały. Składniki na farsz: pół kilograma maku, [...]

A teraz tradycyjna propozycja z orkiszem na słodko – kresowa kutia. Składniki: 20 dag ziaren orkiszu, 15 dag maku, 5 dag orzechów włoskich i migdałów, wanilia, cukier trzcinowy, rodzynki [...]

Użyłam leczniczego ziarna orkiszu (odmiany Oberkulmer Rotkorn) i grzybów nazbieranych w naszych lasach (św. Hildegarda poleca boczniaki). Danie jest bardzo retro, świetnie sprawdzi się na stole [...]

Dla wielu osób radość z gotowania bierze się z eksperymentów, dla mnie – z powrotów. Do tego co było dawniej – starych odmian jabłek, domowego chleba. Mam wtedy poczucie dotykania [...]