W dzisiejszej notce przedstawię Szanownym Państwu wybrane zalecenia Hildegardy pochodzące z jej Komentarza do Reguły świętego Benedykta (ogólne zasady znajdują się w poprzedniej notce). [...]
Jak już przetestowaliście różne dodatki do orkiszowych chlebów na zakwasie, zapraszam do zabawy formą – z tego samego ciasta można bowiem zrobić bagietki albo bułeczki. Brak formy nie jest [...]
Święta Hildegarda często wspomina o rabunkowej względem natury gospodarce człowieka, zachęcając nas do odpowiedzialności i współdziałania. Prowadząc kuchnię wg Jej zaleceń, musimy uwzględniać [...]
Trudno jest zapewnić rodzinie posiłki wyłącznie z najlepszych zdrowotnie składników – to ogromna inwestycja finansowa i czasowa. Trzeba wybierać. Jednym z kryteriów wyboru jest to, co jemy [...]
Czas pozamykać lato w słoiki – zacznijmy od przetworów słodkich. Jakich owoców użyć? W kuchni św. Hildegardy polecamy maliny, winogrona i porzeczki (można łączyć z jabłkami). Bierzemy pod [...]