Prawdziwy wiejski kurczak zagrodowy ma twardawe mięso, dlatego po ugotowaniu na nim rosołu, mielę je. Z takiego mięsa można zrobić kotlety albo zapiec w cebulach. Składniki: 8 dużych [...]
Świetny sposób na zużycie mięsa z rosołu. Mąkę na pierogi i kuskus polecam oczywiście orkiszowy, a kto lubi niech zrobi też pierogi z ciecierzycą – klik. Składniki na ciasto: 700g mąki [...]
To dobroczynna i bardzo smaczna zupa – kwintesencja prostoty, propozycja Yvette Salomon z „Klasztornej kuchni św. Hildegardy”. Wystarczy źródlana woda (lub z głębinowej studni), dobrej jakości [...]
Niektórym trudno wyobrazić sobie niedzielny obiad bez rosołu, ten smakuje wybornie. Składniki: 1 kurę rosołową – idealnie jeśli jest wiejska zagrodowa, (można dodać również 250g cielęciny), [...]