W dzisiejszej notce powrócę do napisanego przez Hildegardę komentarza do Reguły św. Benedykta, która to reguła zdobyła ogromną popularność i odegrała wielką rolę jako żywa norma dla żywych ludzi, [...]
Mam dwie dobre informacje od św. Hildegardy. Pierwsza brzmi – nie musicie rezygnować ze spożywania mięsa i druga – ale warto, byście znacznie ograniczyli jego ilość. Dawniej mięso nie [...]
Hildegardiańskie danie wegetariańskie z boczniaków, mąki z ciecierzycy i galgantu. Bez jaj, a jeśli użyjecie śmietanki z migdałów również bez nabiału. Jeśli zależy Wam, by było bezglutenowe [...]
Przepis z książki „Klasztorna kuchnia św. Hildegardy” Yvette E. Salomon, z małymi modyfikacjami. Zamiast fenkułu użyłam jabłek a delikatny smak dorsza zaostrzyłam nieco musztardą z ziarnami [...]