Blog kulinarny – Monika Walczak

„Te ciasteczka przepędzą wszelką gorycz z twojego serca, nadadzą pokój twemu usposobieniu, otworzą ci serce i pięć twoich zmysłów, sprawią że twój nastrój będzie pogodny, oczyszczą narządy [...]

Przepis brzmi znajomo, tym razem użyjmy jednak mąki orkiszowej (dowolnego typu, ja początkowo daję razową a podsypuję ciasto mąką białą) i odszumujmy miód – wkładając słoik do bardzo [...]

Jest to ciekawa propozycja, szybka w przygotowaniu, zdrowa, tania i bardzo smaczna. Składniki: 1 cebula, 1 litr wody, 1 łyżka masła kokosowego, 3-4 buraki (w sklepie można kupić buraki parowane, [...]

Wystarczy orkiszowy grysik, odrobinę masła (najlepiej kokosowego) i codziennie inne warzywa. Może być dynia z marchwią, albo seler z korzeniem pietruszki, a nawet buraki. Tak powstaje zupa [...]

Niebawem Święta pachnące jabłkami, piernikami i… cynamonem. O przyprawach i ziołach św. Hildegardy już co prawda pisałam, ale skupiłam się raczej na tych mniej znanych, jak bertram, hyzop [...]

Ostatni tydzień upłynął nam pod hasłem „pizza”. Testowaliśmy przepisy na wodzie i na mleku, dodawaliśmy masło albo olej słonecznikowy, wierzch projektując wedle własnego uznania. [...]

Od listopada do marca trudno wyobrazić sobie wyjście z domu bez porządnego, rozgrzewającego śniadania. Jego podstawą niech będzie orkiszowa kasza albo płatki, a dodatkami to, na co pozwala sezon [...]

Dieta św. Hildegardy nie wyklucza celiaków, oto propozycja na ciasto z bakaliami dla osób na diecie bezglutenowej. Jest zrobione wyłącznie z mąki kasztanowej, jako że kasztany jadalne – [...]

Dawno temu pewien młynarz na targu powiedział mi, że prawdziwego orkiszu już nie ma. Otóż jest, ale – podobnie jak pszenica płaskurka czy kamut – wysiewa się go i miele […]

Naleśniki to u nas w domu potrawa niemalże narodowa, syn wymienia je jednym tchem zaraz po rosole jako ulubione danie. Najlepsze z dobrej orkiszowej mąki, z marmoladą, polane orkiszowym słodem. [...]