Lubicie wegetariańskie pasty kanapkowe? Z cieciorki, fasoli, słonecznika… Do tego świeże zioła i domowy chleb na zakwasie. Jeśli tak, koniecznie namoczcie wieczorem suchą fasolę, rano ją [...]
Zupa ta – oprócz tego, że jest bardzo smaczna – leczy zaburzenia trawienia i wspomaga przemianę materii. Przepis na nią pochodzi z książki W. Strechlowa „Kuchnia, która leczy. [...]
Czy mlekiem można nazywać napoje roślinne pozostaje kwestią dyskusyjną. To smakuje jak mleko, z którego wyłowiło się już łyżką wszystkie zbożowe płatki i – podobnie jak migdałowe – [...]
Wiosną ciągnie nas do zielonego, jednak u progu maja nie polecałabym nowalijek. Półmisek sałat, nawet skropiony marynatą, może okazać się zbyt ciężkostrawny. Lepiej ugotować orkiszowe risotto z [...]
Dziś zrobimy własny zakwas z mąki orkiszowej i wody. Odświeżany raz na dwa tygodnie podczas pieczenia chleba świetnie się przechowa przez wiele, wiele lat, a nawet wzmocni się. Składniki na […]
Przepis na szybkie wielozbożowe bułeczki (orkiszowo-żytnio-owsiane) podawałam post wcześniej. Dziś pokażę jak zrobić z nich wegetariańskie orkiszowe burgery. Składniki: 3/4 szklanki dobrze [...]
Brak pieczywa na jutrzejsze (drugie) śniadanie to żaden problem. Wystarczy wsypać do miski mąkę (orkiszową, owsianą, żytnią), suche drożdże i odrobinę soli, wlać ciepłą wodę i zagnieść ciasto. [...]
Pełnia kwitnienia fiołka wonnego przypada na pierwszą połowę maja, ale już w kwietniu cieszą nasze oczy i… podniebienia. Tak, fiołki są jadalne (zarówno płatki, jak i listki), można z nich [...]
W przeciwieństwie do nas – słowiańskich grzybofilów, św. Hildegarda nie przepada za „leśnym mięskiem”. Niejaki wyjątek robi jednak dla boczniaków, stąd moja dzisiejsza [...]
Wiecie, że mleko migdałowe nie jest wynalazkiem naszych czasów? Znała go już św. Hildegarda i średniowieczni kucharze, którzy chcąc zastąpić w przepisach mleko krowie, które szybko kwaśniało i [...]
