Wydarzenia

Każdy, kto choć trochę czasu poświęcił na zapoznanie się z nauką o żywieniu, pozostawioną przez św. Hildegardę, z pewnością bez trudu wymieni produkty najwyżej przez nią cenione. Skoro temat zbóż [...]

Brak pieczywa na jutrzejsze (drugie) śniadanie to żaden problem. Wystarczy wsypać do miski mąkę (orkiszową, owsianą, żytnią), suche drożdże i odrobinę soli, wlać ciepłą wodę i zagnieść ciasto. [...]

Pełnia kwitnienia fiołka wonnego przypada na pierwszą połowę maja, ale już w kwietniu cieszą nasze oczy i… podniebienia. Tak, fiołki są jadalne (zarówno płatki, jak i listki), można z nich [...]

W przeciwieństwie do nas – słowiańskich grzybofilów, św. Hildegarda nie przepada za „leśnym mięskiem”. Niejaki wyjątek robi jednak dla boczniaków, stąd moja dzisiejsza [...]

Wiecie, że mleko migdałowe nie jest wynalazkiem naszych czasów? Znała go już św. Hildegarda i średniowieczni kucharze, którzy chcąc zastąpić w przepisach mleko krowie, które szybko kwaśniało i [...]

Dlaczego coraz częściej cierpimy na alergie? Wielu zna te problemy: katar sienny w ciepłe pory roku, nietolerancja pokarmowa dotycząca pokarmów codziennych i problemów z ich przetrawieniem. Co [...]

Bananowe drożdżówki z wiórkami kokosowymi? Oczywiście na orkiszowej mące. Zawsze staram się osiągnąć efekt miękkiego wyrośnięcia przy jak najmniejszym udziale drożdży (nie lubię jak są [...]