Niektóre grzyby są wg św. Hildegardy środkiem leczniczym. Należą do nich boczniaki czy azjatyckie grzyby shiitake (twardziaki japońskie). Dodaję je do rosołu z kury wraz z galgantem, co sprawia [...]
Przepis pochodzi z książki „Uzdrawiająca kuchnia śródziemnomorska św. Hildegardy”. Przedstawiam uzupełnioną wersję. Tarta w formie tortu jest smaczna i bardzo szykowna, można ją zrobić teraz, gdy [...]
Dla kogo jest ta książka? Ta książka to prawdziwa gradka dla miłośników tradycji kulinarnych obszaru Morza Śródziemnego i Hildegardy. Przepisy przygotował znakomity włoski kucharz klasztorny [...]