Kto już opanował pieczenie zakwasowego chleba, niech teraz spróbuje bułeczek. Konieczny może okazać się zakup formy z wgłębieniami na babeczki – sprawdza się doskonale. Składniki na [...]
Obrodziły letnie owoce rekomendowane przez naszą Mniszkę z Bingen: wiśnie, porzeczki, jeżyny, maliny, morwa, agrest. Czas pozamykać je w słoiki (polecam najprościej – gotując z cukrem i na [...]
Urodziłam się, wychowałam i mieszkam w Lublinie – mieście, w którym cebularze są wpisane na listę produktów regionalnych. Jakże miałabym nie zaproponować Wam ich Hildegardowej wersji [...]
W naszym domu makaron robią chłopaki. Robią go na oko, więc dokładne proporcje podaję za W. Strehlowem i książką „Żywność, która leczy. Terapia żywieniowa św. Hildegardy z Bingen” (s. [...]
Bananowe drożdżówki z wiórkami kokosowymi? Oczywiście na orkiszowej mące. Zawsze staram się osiągnąć efekt miękkiego wyrośnięcia przy jak najmniejszym udziale drożdży (nie lubię jak są [...]
W zamyśle miał to być „murzynek” z orkiszową kawą zamiast kakao i na jasnej, orkiszowej mące, jednak jak na „murzynka” wypadł dość blado. Podczas kręcenia i pieczenia [...]