Był już orkiszowy chleb na zakwasie – czas na orkiszowe bułeczki. Tym razem potrzebne będą drożdże. Składniki: 3 – 3 i pół szklanki mąki orkiszowej razowej drobno zmielonej, 1/4 [...]
Zapraszam na omlet, który za sprawą mięty i cytrynowego masła przyprószonego trzcinowym pudrem, smakuje wybornie. Składniki: 4 jajka, mały pęczek świeżej mięty, 150g koziego sera, pół łyżeczki [...]
Domowa „vegeta” rekomendowana przez Mniszkę z Bingen. Bardzo przydatna w kuchni, stale dodaję ją do zup, sosów i dań z patelni. Najlepiej zrobić ją późnym latem lub wczesną jesienią, [...]
Przypadnie do gustu tym, którzy kochają smak selera albo orkiszowych grzanek (świetny sposób na wykorzystanie czerstwych już kromek). Składniki: 2-3 korzeni selera, 1 łyżeczkę soku z cytryny, 4 [...]
Pokrzywa – królowa polskich chwastów, wiosenna nowalijka, w połączeniu z jajkiem, umieszczona w kokilkach i zapieczona, będzie wykwintnym daniem naszego stołu. Wczesną wiosną, lub gdy odbije po [...]
Jak nie naleśniki to co? Oczywiście gofry! – krzyczą dzieci. Składniki: 2 jajka, półtorej szklanki mleka (najlepiej surowego, prosto od wiejskiej krowy), 2 łyżki cukru trzcinowego, 2 szklanki [...]
Danie znika ze stołu a domownicy proszą o jeszcze, czego dowodem jest ten ostatni kawałek, który zawsze zostaje do zdjęcia (i wciąż nie udaje mi się sfotografować całości). Składniki: kilogram [...]
Smakiem mojego dzieciństwa były czekoladowe szyszki z dmuchanego ryżu. Dziś wersja orkiszowa dla uczulonych na kakao, wykonana tą samą techniką. Nieco kontrowersyjny jest tutaj dodatek mleka w [...]
Niektórym trudno wyobrazić sobie niedzielny obiad bez rosołu, ten smakuje wybornie. Składniki: 1 kurę rosołową – idealnie jeśli jest wiejska zagrodowa, (można dodać również 250g cielęciny), [...]
Choć danie to można robić cały rok, młode buraki nie mają sobie równych. Zresztą, w ten sam sposób można przyrządzić selera albo dynię i podać jako przystawkę lub jarzynkę do […]
