Wciąż jest sezon na dyniowate, więc zachęcam do korzystania z nich w najróżniejszy sposób. U nas ostatnio na stole – zupa z cukinii z grysikiem orkiszowym i zmiksowaną, duszoną cebulką oraz z dodatkiem…batata.
Oczywiście św. Hildegarda nic nie pisała o tej roślinie. Te słodkie ziemniaki przybywają do nas z innej półkuli, ale ja lubię to warzywo i od czasu do czasu sięgam po nie, nie tylko ze względu na smak, ale i liczne prozdrowotne właściwości. Smakowo świetnie komponuje mi się m.in. właśnie z dyniowatymi a i indeks glikemiczny ma dużo niższy niż dynia, więc przy problemach z cukrzycą jest bardzo zalecane (podobnie zresztą jak cukinia, która ma dużo niższy indeks niż dynia czy kabaczki). Tak więc zachęcam do batata 🙂
Recent Posts
